Jeżeli jeszcze nie zabraliście się za pieczenie pierniczków, to jest to najlepszy moment by to zrobić, ponieważ muszą one ok. 2 tygodni poleżeć by zmięknąć. Pierniczki są tak samo niezastąpione w święta jak karp czy kapusta z grzybami. I chociaż wymagają odrobinę więcej czasu (choć tak na prawdę najwięcej zajmuje ich dekorowanie) to warto się za nie zabrać i przygotować własnej roboty. Dodatkowo, zapach roznoszący się podczas pieczenia po domu wywołuje we wszystkich domownikach niezwykle świąteczną atmosferę.
Składniki:
1kg mąki pszennej
0,7 kg miodu pszczelego
1,5 łyżki oleju
4 jajka
2 łyżki kakao
2 łyżki masła
3 łyżeczki sody oczyszczonej
25 dag cukru
przyprawa do piernika
Wykonanie:
Miód, cukier, kakao, masło oraz przyprawę do piernika wsypujemy do garnka i gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż do wszystkie składniki rozpuszczą się i połączą ze sobą. Następnie odstawiamy do ostudzenia.
Na stolnicy wsypujemy mąkę, sodę oczyszczoną, dodajemy jajka i olej, a następnie ostudzoną masę i wszystko razem wyrabiamy na ciasto. Formujemy kulę, zawijamy w folię i wstawiamy na ok 2 godziny do lodówki (można wstawić do zamrażalnika na jakieś 30min jeśli nie chcemy tyle czekać). Po wyjęciu ciasto dzielimy na mniejsze części i każdą z nich rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy na ok. 3-5mm. Foremkami wycinamy kształty. Pierniczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika. Pieczemy ok 12-15min. Po ostudzeniu pierniczki można udekorować lukrem, a następnie schować do pojemnika by kruszały do świąt. (Co prawda u mnie rzadko kiedy dotrwają one do świąt :). )
Jeśli chcemy by pierniczki wisiały na choince, przed upieczeniem można zrobić im dziurki, by później przewlec przez nie sznurek.
Uwaga: z tej porcji wychodzi naprawdę sporo pierniczków. Jeśli chcecie zrobić mniejszą porcję, można zmniejszyć proporcje o połowę. A jeśli wolicie bardziej słodkie, dodać więcej cukru.
Zobacz także:
Fajny przepis i ładne pierniczki:)
Dziękuję 😉
Idealny czas na pierniczki 🙂 Wyróżniłam ten blog do Liebster Blog zapraszam do zabawy
eligotowanie.blogspot.com/2012/11/liebster-blog.html
Śliczne pierniczki na święta, doskonale będą prezentować się na żywej choince 🙂
wszędzie mówią , że ciasto musi leżeć i leżeć po zagnieceniu nawet ponad miesiąc, a tu szybko latwo a jakie piękne pierniczki
Skorzystałam dziś z tego przepisu. Pierniczki wyszły piękne i ładnie urosły, ale prawie w ogóle nie są słodkie 🙁 Uważam, że miodu powinno być niemal LITR, a nie pół :((((
Sylwio, bo ciasto powinno leżakować na typowego piernika, natomiast do pierniczków nie ma takiej potrzeby 🙂
mag cieszę się że pierniczki ładnie urosły, a co do tego miodu.. to chyba kwestia tego 'co kto lubi’, jak pisałam my wolimy mniej słodkie i pisałam, że takie wychodzą z takiej ilości składników, ale oczywiście można zrobić je bardziej słodkie 🙂
Dzis upieklam z siostra pierniczki z tego przepisu. Sa bardzo latwei pyszne, mniam 😉
Cieszę się 🙂
czy takie polukrowane przechowujemy w pojemniku, czy dopiero przed konsumpcją lukrujemy pierniczki?
pierniczki lukrujemy a następnie przechowujemy w pojemniku. Pozdrawiam !!
Czy do pierniczków mogę użyć miodu sztucznego?
można ale z prawdziwym są lepsze 🙂