Sezon na szparagi mamy w pełni. Dodatkowo zrobiło się bardzo ciepło, więc lekkie dania z makaronem i warzywami są jak najbardziej na czasie.

Dzisiejsza propozycja na makaron jest szybka i prosta do zrobienia ale jednocześnie bardzo dobra i smaczna. Połączenie szparagów, cukinii i aromatycznych ziół jest wyjątkowo smaczne i zdrowe.

Zachęcam do zrobienia takiego makaronu.

Składniki na 5 porcji

opakowanie makaronu tagliatelle
6 – 7 gałązek zielonych szparagów
1 papryczka chilli
1 cukinia
5 ząbków czosnku
Kilka listków świeżej bazylii
3 łyżki oliwy
sól i pieprz do smaku
kilka łyżek tartego parmezanu

Przygotowanie

Zielone szparagi obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Cuknię myjemy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek pokrojony w plasterki, papryczkę chilli, pokrojone szparagi, cukinię i dusimy 10 minut. W między czasie gotujemy makaron, zgodnie z przepisem na opakowaniu i odcedzamy. Gotowy makaron dajemy na patelnię z warzywami i mieszamy aby wszystkie składniki się połączyły.

Następnie gorący jeszcze makaron wykładamy na talerz i posypujemy świeżymi listkami bazylii oraz dużą ilością startego parmezanu.