Jest na blogu wiele przepisów na jajeczne dania. Tym razem smaczne i szybkie danie – śniadanie. W weekendy, gdy mam więcej czasu lubimy przyrządzić sobie właśnie taką pyszną jajecznicę pełną smakołyków na śniadanie.
Składniki dla 3 osób
- cukinia średniej wielkości
- 2 średnie pomidorki
- 6 jajek
- sól , pieprz do smaku
- oliwa, masło
- pieczywo
Wykonanie
Cukinię kroimy w dość drobną kostkę i rumienimy na patelni z oliwą i masłem. Dodajemy pomidory pokrojone w cząstki lub kostkę i podsmażamy razem z cukinią. Dodajemy do warzyw sól i pieprz.
Jajka rozbijamy osobno i mieszamy jak do jajecznicy. Wlewamy na rozgrzane warzywa na patelni i mieszamy do ścięcia jajek tak jak lubimy- mniej lub bardziej ścięte. Podajemy ze świeżym pieczywem jasnym lub ciemnym- jak kto lubi.
Można oczywiście kombinować z dodatkami- podsmażyć wcześniej cebulkę zieloną albo zwykłą pokrojoną w kostkę albo trochę wędliny- jak kto woli; przecież jest lato.
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/letnia-jajecznica-z-cukinia-i-pomidorami/
Bądź pierwszą osobą, która zostawi swój komentarz