Jest na blogu wiele przepisów na jajeczne dania. Tym razem smaczne i szybkie danie – śniadanie. W weekendy, gdy mam więcej czasu lubimy przyrządzić sobie właśnie taką pyszną jajecznicę pełną smakołyków na śniadanie.
Składniki dla 3 osób
cukinia średniej wielkości,
2 średnie pomidorki,
6 jajek
sól , pieprz do smaku,
oliwa, masło
pieczywo
Wykonanie:
Cukinię kroimy w dość drobną kostkę i rumienimy na patelni z oliwą i masłem. Dodajemy pomidory pokrojone w cząstki lub kostkę i podsmażamy razem z cukinią. Dodajemy do warzyw sól i pieprz.
Jajka rozbijamy osobno i mieszamy jak do jajecznicy. Wlewamy na rozgrzane warzywa na patelni i mieszamy do ścięcia jajek tak jak lubimy- mniej lub bardziej ścięte. Podajemy ze świeżym pieczywem jasnym lub ciemnym- jak kto lubi.
Można oczywiście kombinować z dodatkami- podsmażyć wcześniej cebulkę zieloną albo zwykłą pokrojoną w kostkę albo trochę wędliny- jak kto woli; przecież jest lato.
Bądź pierwszą osobą, która zostawi swój komentarz