To już ostatni przepis z dodatkiem mrożonej dyni ( z sezonu 2013) a dokładniej purre z dyni. Były różne ciasta, słodkości a teraz przyszła pora na chleb. Dodatkowo dodałam do chleba czosnek i wyszedł pyszny, aromatyczny chleb z dodatkiem dyni.

Zachęcam do przygotowywania takiego chleba w domu bo wtedy przynajmniej smakuje chlebem. Tak przyzwyczaiłam się do smaku domowego chleba, że teraz trudno jest mi zjeść chleb ze sklepu. Jakoś dziwnie nie smakuje prawdziwym pieczywem.

Składniki

Zaczyn

20 dag mąki pszennej
7dag drożdży świeżych
200ml ciepłej ( nie gorącej) wody
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cukru

Ciasto

50 dag mąki pszennej
Szklanka purre z dyni
1 łyżeczka soli
3 łyżki oliwy
3 ząbki wyciśniętego czosnku

Wykonanie

Wymieszać składniki na zaczyn, aż utworzy się gładkie i lekkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 1-2 godziny w ciepłe miejsce. Po tym czasie dodać do zaczynu mąkę pszenną, sól, oliwę, purre z dyni i wyrobić na lekkie ciasto (można dodać trochę mąki jeśli ciasto jest za rzadkie lub wodę jeśli ciasto jest za gęste), na koniec dodać wyciśnięty czosnek i wyrobić delikatnie. Uformować chleb i ułożyć na blasze, przykryć ściereczką i odstawić na około godzinę, aż podwoi swoją objętość. Posypać po wierzchu np. ziarnami siemienia lnianego. Piec w nagrzanym do 200°C piekarniku przez ok. 40/50 minut