Doskonałe, czekoladowe babeczki z kremem mascarpone, malinami polane czekoladą. Będą doskonałe do świątecznej kawy.
Można je zrobić wcześniej to fajnie nasiąkną malinami i będą mokre i miękkie.
Czas przygotowywania świątecznych smakołyków zaczynam tymi czekoladowymi babeczkami, które będą nie tylko znakomicie smakować ale też pięknie prezentować się na stole. Lubię te świąteczne smakołyki.
Składniki na 15 sztuk – na standardowej blaszce do pieczenia ciasta:
6 jajek,
3/4 szklanki drobnego cukru,
3/4 szklanki mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
4 łyżki kakao
Szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia150 g serka mascarpone,1 cukier waniliowy,
Powidła malinowe lub mrożone maliny,
Nalewka malinowa,
Tabliczka gorzkiej czekolady,3 łyżki śmietanki 36 %
Wykonanie
Ciasto: w misce ubijamy białka (ze szczyptą soli ) na sztywno, następnie dodajemy do nich po łyżce cukru, cały czas ubijając, dodajemy żółtka i dalej ubijamy około 10 minut aż masa będzie kremowa.
W miseczce przesiewamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i dodajemy małymi porcjami do dobrze ubitych jajek. Całość delikatnie i dobrze mieszamy.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Gotowe ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy.
Pieczemy około 30 minut.
Po tym czasie wyjmujemy ciasto z piekarnika i od razu wyjmujemy z formy. Studzimy.
Mascarpone mieszamy z cukrem waniliowy. Mrożone maliny gotujemy z 2 łyżkami cukru.
Z wystudzonego ciasta wykrawamy koła, które kroimy na dwie części i polewamy nalewką. Następnie smarujemy kremem mascarpone i malinami jedną część i przykrywamy drugą częścią.
Czekoladę roztapiamy ze śmietanką i gorącą polewamy babeczki.
Zobacz także:
Bądź pierwszą osobą, która zostawi swój komentarz