Mini kanapki na karnawałową imprezę

Pamiętam, z czasów dzieciństwa, że kanapki to była podstawa każdej imprezy. Moja babcia, moja mama produkowały pyszne, kolorowe kanapki na święta, na imieniny, na karnawałową imprezę, nawet na wesela ( nie do wiary !!! ). Pamiętam,  że  przed weselem mojej cioci odbywała się dzień wcześniej  produkcja kanapek – chyba z 10 osób to robiło a kanapek było tyle, że dla mnie dziecka była to niewyobrażalna ilość.

Dzisiaj też kanapki wracają na salony i są pyszne, kolorowe. W wersji domowej najlepiej jak je robimy z domowego pieczywa ( tak było u mnie). Ważne też aby do takich kanapek przygotować po pierwsze różne, apetyczne pasty a po drugie różne, kolorowe dodatki. Potem potrzebna jest tylko wyobraźnia i powstają pyszne kanapeczki. Ja dodatkowo zgrillowałam chleb a trochę czerstwe pieczywo posmarowałam aromatyczną oliwą z czosnkiem i tymiankiem.

Sezon zabaw karnawałowych przed nami więc zachęcam do produkcji i „zabawy” z kanapkami.

Składniki:

Kromki chleba  ( najlepiej pieczonego w domu)

Pasty:

Tuńczykowa:

puszka tuńczyka w oleju,

1 łyżka musztardy francuskiej,

1 łyżka musztardy  Dijon,

2 łyżki śmietany 12 %,

1 łyżka majonezu,

2 łyżki  sera białego twarogowego,

Sól, pieprz,

z  sera żółtego

15 dag sera żółtego ( goudy, edamskiego ),

1 łyżka majonezu,

2 łyżki jogurtu naturalnego,

ząbek czosnku,

pieprz,

Różne dodatki:

świeży ogórek,

świeży pomidor,

kiszony ogórek,

kapary,

anchois ,

papryka,

oliwki czarne w zaprawie,

Wykonanie:

Przygotowujemy pasty. Tuńczykowa : wszystkie składniki blend ujemy i doprawiamy do smaku.

Serowa: ser żółty ścieramy na tarku ( na małych oczkach), dodajemy jogurt, majonez, wyciśnięty czosnek, pieprz ( z solą uważamy bo ser jest słony) i mieszamy.

Pieczywo, które jest  trochę czerstwe smarujemy oliwą z czosnkiem i tymiankiem. Wszystkie kanapki  z chleba grillujemy z dwóch stron. Jeżeli kromki są duże przekrawamy je na trójkąciki.

Teraz przystępujemy do komponowania pysznych, kolorowych kanapek z różnymi dodatkami.