Pancakes z czekoladą i malinami

Słodkie placuszki to ulubione śniadanie moich dorosłych dzieci. Są proste i łatwe  do przygotowania więc śniadanie można szybko podać. Ostatnio wymyśliłyśmy z córką wersję z czekoladą, gęstym jogurtem naturalnym  i malinami. Wyszło niebiańsko pyszne śniadanie – wszyscy byli zachwyceni. Moja koleżanka z pracy upiekła kiedyś takie placuszki wnukowi i  teraz musi je piec dla wnuka, przy każdych odwiedzinach. Dzieci są wielkimi miłośnikami takich słodkich smaczków.

Składniki

 1 szklanka jogurtu naturalnego,

¾ szklanki mąki,

3 łyżeczki cukru,

2 jajka

Mały cukier waniliowy,

½ łyżeczki proszku do pieczenia,

Wiórki gorzkiej czekolady – ½ tabliczki,

Maliny,

Gęsty jogurt naturalny

Olej do smażenia

Wykonanie

Do miski przesiewamy mąkę  dodajemy jogurt, jajka, cukier, proszek do pieczenia  i wszystkie składniki energicznie mieszamy.  Ciasto powinno mieć konsystencję gęstszą jak na naleśniki. Na koniec dodajemy posiekaną gorzką czekoladę  i mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej ( ogień nie może być zbyt mocny aby placuszki mogły urosnąć) i wlewamy łyżką ciasto – wielkość  może  być dowolna,  ja na porcję daję 2 łyżki. Smażymy z jednej  strony i delikatnie  szeroką szpatułką odwracamy na drugą stronę – też smażymy aż  będą rumiane. Podajemy z jogurtem naturalnym i owocami.