Papryka z farszem mięsnym

Sierpień to miesiąc kiedy mamy już pyszne, świeże warzywa. Jak jestem na bazarku to sama nie wiem co kupować bo przychodzą mi do głowy różne pomysły na dania z papryką, cukinią, bakłażanem, fasolką itd. Ostatnio np. zrobiłam zupę fasolową ale ze świeżą fasolą (trzeba pamiętać, że takiej nie moczymy wcześniej). Muszę powiedzieć, że jest znakomita, polecam zróbcie bo tylko teraz fasola „jaśka” jest tak młoda i świeża. Nawet kupiłam 4 dodatkowe paczuszki i zamroziłam na zimę. Papryka też jest wyjątkowa i pyszna o tej porze. Polecam wam taką z farszem mięsnym.

Składniki dla 3 osób: 

3 papryki – ilość w zależności dla ilu osób  – 1 papryka dla 1 osoby,

1 mała cebula, 2 ząbki czosnku

Sól, pieprz, oregano,

Ser mozzarella

Farsz: 

40 dag mięsa mielonego wołowo-wieprzowego (lub samego wołowego)

Karton sosu pomidorowego (typu passata)

Sól

Pieprz

1 cebula, 2 ząbki czosnku

Oliwa

Przygotowanie:

Paprykę myjemy, przekrajamy ją w górnej części i czyścimy środek z pestek .  Paprykę w środku delikatnie solimy i pieprzymy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i posiekany czosnek. Leciutko podsmażamy na małym ogniu, aby cebula zmiękła, jednocześnie nie przypalając czosnku.  Następnie dodajemy mięso i mieszamy energicznie aby się rozdrobniło. Do podsmażonego mięsa wlewamy połowę sosu pomidorowego. Doprawiamy solą, pieprzem i  oregano  do smaku. Całość dusimy pod przykryciem około 25min od czasu do czasu mieszając.

W naczyniu do pieczenia układamy wyczyszczone papryki, następnie nadziewamy je farszem mięsnym. W odrębnym naczyniu przygotowujemy sos pomidorowy, dodając do gotowego sosu ( drugiej części) sól, pieprz, oregano –  całość mieszamy i dodajemy do naczynia z paprykami.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku około ? godz.  – po tym czasie wyjmujemy z piekarnika, posypujemy serem i zapiekamy jeszcze około 10 – 15 min.