W lecie najlepiej smakują ciasta na zimno z owocami. Sernik jest dobry w każdej postaci, pieczony czy na zimno smakuje wybornie do kawy.
Dzisiaj sernik na zimno o smaku limonki z borówkami i jagodami. Smak limonki dodaje orzeźwienia ciastu a owoce lekkiego smaku i pięknego koloru.
Składniki na blachę o wymiarach 25/20
Spód
- 1 ½ szklanki otrębów orkiszowych
- 150 g masła
- 100 g czekolady gorzkiej
- 1 łyżka cukru pudru
Składniki
- 1 kg twarogu sernikowego z mascarpone President
- 3/4 szklanki cukru pudru
- skórka z 1 limonki
- sok z 1/2 limonki
- 4 łyżeczki żelatyny
- 1/2 szklanki mleka
- borówka amerykańska, jagody
- Płatki migdałowe
Wykonanie
Do miski ścieramy na grubym tarku masło, dodajemy otręby i startą czekoladę. Wszystko mieszamy do połączenia składników i uzyskania ciasta.
Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy masą. Dajemy do lodówki na pół godziny.
Mleko podgrzewamy, następnie rozpuszczamy w nim żelatynę. Limonkę sparzamy.
Do większej miski przekładamy twaróg, cukier puder, otartą skórkę z limonki oraz sok z jej połowy. Miksujemy składniki na gładką masę. Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy po łyżce masy twarogowej (3-4 łyżki), mieszamy do rozpuszczenia, następnie dodajemy żelatynę do reszty masy i miksujemy lub mieszamy dokładnie by nie było grudek.
Borówki i jagody myjemy.
Gotową masę przekładamy do tortownicy. Dajemy owoce i płatki migdałowe.
Wkładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc.
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/sernik-limonkowy-na-zimno-z-borowkami-i-jagodami/
Sernik wygląda wyśmienicie. Dzisiaj spróbuję go zrobić. Oby wyszedł tak, jak na Twoich zdjęciach. 🙂