Udziec z indyka do dobre mięso do upieczenia w aromatycznych przyprawach, które dobre jest na ciepło na obiad lub na zimno na wędlinę. Udziec nie jest tak suchy jak pierś z indyka więc po upieczeniu jest soczysty i aromatyczny. Myślę, że będzie doskonały na świąteczny stół, zarówno na ciepło jak też na zimno.
Składniki dla 6 osób
- Udziec z indyk – około 700 g
- 3 łyżki sosu sojowego
- Sól, pieprz
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki musztardy dijon
- Łyżka miodu
- Łyżka płaska suszonego tymianku
- 1/2 szklanki białego wina
- Olej rzepakowy
Wykonanie
Mięso indycze myjemy, suszymy i doprawiamy solą i pieprzem. W misce mieszamy tymianek, wyciśnięte 2 ząbki czosnku, miód, sos sojowy, musztardę i olej rzepakowy – smarujemy tym mięso z każdej strony.
Tak przyprawione mięso zwijamy w rulon, dajemy do naczynia gdzie będziemy piec, dodajemy pozostały w misce sos i zostawiamy na około 2 godz w lodówce.
Po tym czasie, podlewamy ½ szklanki białego wina, szklanką wody i dodajemy plasterki 2 ząbków czosnku.
Piekarnik nagrzewamy wcześniej do 170 stopni i pieczemy mięso około 90 minut, od czasu do czasu podlewając sosem z mięsa.
Mięso wyjmujemy, studzimy i kroimy na plastry.
Przepis ze strony Kuchnia Breni: https://kuchniabreni.pl/udziec-z-indyka-pieczony-w-musztardzie-z-ziolami/
Bądź pierwszą osobą, która zostawi swój komentarz