Tarta z truskawkami, rabarbarem i kruszonką

Czerwiec to miesiąc urodzin moich (dorosłych już) dzieci, co zawsze procentuje jakimś nowym pomysłem na słodki deser. Jak byli mali zawsze piekłam im tort biszkoptowy z kremem i truskawkami, które o tej porze są najlepsze. Teraz jednak często wybieramy nieco prostsze lub szybsze przepisy. I ten przepis na tartę z truskawkami, rabarbarem i kruszonką taki właśnie jest, a także pachnie latem, słońcem i zbliżającymi się wakacjami. zachęcam was do jego przygotowania z okazji lub bez okazji 🙂

Ciasto:
1 1/2  szklanki mąki pszennej tortowej,
100 g zimnego masła,
1 jako,
1 płaska łyżka cukru pudru,
Szczypta soli,

Owoce:
5-6 gałązek rabarbaru,
Parę truskawek,

Kruszonka:
4 łyżki masła,
4 łyżki cukru,
7 łyżek mąki

Wykonanie:

Przygotowujemy ciasto:

Masło musi być zimne,  kroimy na małe kawałki.
Składniki wraz z masłem  dajemy do miksera i zagniatamy ciasto.
Gotowe ciasto zawijamy w folię i dajemy na godzinę do lodówki.

Przygotowujemy kruszonkę. Wszystkie składniki wkładamy do miski, mieszamy ze sobą  dość długo aż  zrobimy kruszonkę. Dajemy na 30 minut do lodówki.

Rabarbar myjemy i kroimy w kawałki, dajemy do miski. Dodajemy łyżeczkę cukru waniliowego. Truskawki myjemy i kroimy w kawałki.

Ciasto wyjmujemy, smarujemy masłem formę na tartę. Ciasto wałkujemy i  układamy w formie na tartę aby pokryło całą formę.
Na gotowe ciasto dajemy rabarbar, truskawki i na koniec kruszonkę.

Wcześniej nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Pieczemy w 200 stopniach około 30 minut, aż ciasto będzie rumiane.

Najlepsze jeszcze ciepłe z lodami.