Jeśli lubicie eksperymentować z różnymi daniami bez mięsa, to zapraszam na kotlety z kaszy jaglanej i czerwonej soczewicy.
Przygotowałam je dla siebie ale chętnych na te placuszki zrobiło się więcej w moim domu.
Kaszę i soczewicę gotujemy z ziołami co powoduje, że placuszki są aromatyczne. Ważne jest też to, aby kaszę i soczewicę rozdrobnić w blenderze wtedy placuszki będą delikatne a składniki dobrze się połączą.
Do kotlecików zrobiłam sos z brokuła i wyszło pyszne danie na obiad lub ciepłą kolację.
Składniki
½ szklanki kaszy jaglanej,
½ szklanki soczewicy czerwonej
3 szklanki wody,
ziarno ziela angielskiego,
liść laurowy,
1 cebula,
koperek,
2 jajka,
Olej do smażenia,
Sól, pieprz,
Tymianek
Sos brokułowy
5 dag suszonych grzybów,
1 mały brokuł
3 łyżki śmietany,
Ząbek czosnku
Wykonanie
Kaszę przekładamy na sitko, płuczemy zimną woda a następnie polewamy wrzątkiem – nie będzie mieć goryczy. Tak przygotowaną kaszę gotujemy w 1 ½ szklanki wody, z zielem angielskim na małym ogniu pod przykryciem, do czasu aż wyparuje woda ( około 15-20 minut) – dość często mieszamy kaszę aby nie przykleiła się do garnka. Jeśli brakuje wody to dolewamy trochę aby kasza się nie przepaliła.
Soczewicę płuczemy i gotujemy w 1 ½ szklanki wody z 1 liściem laurowym do czasu aż będzie miękka. Ugotowaną soczewicę odcedzamy na sitku.
W między czasie podsmażamy, na oleju, na patelni cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Do miski przekładamy ugotowaną kaszę i soczewicę, dodajemy podsmażoną cebulę i rozdrabniamy blenderem. Następnie dodajemy pokrojony drobno koperek, jajka, szczyptę tymianku, doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy. Z tak przygotowanej masy formujemy placuszki i smażymy z dwóch stron aż będą rumiane.
Przygotowujemy sos. Brokuł myjemy i gotujemy do miękkości około 4 minut. Ugotowany brokuł przekładamy do garnka i rozdrabniamy blenderem. Następnie podgrzewamy masę brokułową, dodajemy wyciśnięty czosnek, śmietanę i krótko gotujemy ( tyle tylko aby się zagotowało).
Placuszki podajemy z sosem brokułowym i np. z sałatką
Zobacz także:
Bądź pierwszą osobą, która zostawi swój komentarz