Krupnik z kaszą jaglaną i podsmażanym boczkiem

Dawno już nie robiłam krupniku, zatęskniłam więc nieco za jego smakiem. Jest to zdrowa, bardzo sycąca zupa.

Zrobiłam ją z kaszą jaglaną, a doo tego skwareczki boczku – w takim zestawie zupa powinna posmakować każdemu. Nawet moja córka, która za krupnikiem nie przepada, zjadła go ze smakiem.

Składniki na 6 osób

3 litry wody,

2 marchewki,

1 pietruszka średniej wielkości,

Mały kawałek selera,

1 por,

¾ szklanki kaszy jaglanej,

6-8 plastrów boczku gotowanego,

Natka pietruszki

Sól, łyżka przyprawy maggi,

Wykonanie

Warzywa ( marchew, seler, pietruszka) myjemy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarku na grubych oczkach.

Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy; dodajemy starte warzywa i kawałek pora. Doprawiamy solą. Po 10 minutach gotowania wyjmujemy kawałek pora.

Kaszę płuczemy w zimnej wodzie a następnie sparzamy wrzątkiem. Dodajemy do warzyw i gotujemy jeszcze 20 minut – mieszając od czasu do czasu.

Boczek kroimy w kostkę – średniej wielkości i smażymy na patelni- nie za długo ze 3- 4 minuty, dodajemy do krupniku i zagotowujemy.

Doprawiamy solą, przyprawą maggi i posypujemy pokrojoną drobno natką pietruszki.