Domowe, mielone kotleciki z mięsa wołowego i jagnięcego. Ja kupiłam po kawałku mięsa i sama zmieliłam. Zawsze tak robię jak przygotowuję mielone kotlety bo wtedy mam pewność co do mięsa.
Te kotleciki polecam szczególnie bo są ze świeżymi ziołami. Jak już zapewne wiecie bo często o tym piszę, mam swoje zioła na balkonie. Kiedy przygotowuję sałatki, przystawki, mięsa, warzywa i potrzebuje ziół, mam je pod ręką. Zioła dodają smaku i są zdrowe.
U mnie były z młodymi ziemniakami z masłem i koperkiem i zasmażaną kapustą – przepis dla chętnych https://kuchniabreni.pl/mloda-zasmazana-kapusta-z-koperkiem/
Taką kapustę robiła moja mama i wszyscy ją bardzo lubimy.
Składniki dla 4 – 6 osób
200 g mięsa mielonego wołowego ( łopatka lub inne),
400 g mięsa mielonego z jagnięciny ( łopatka lub inne ),
1 drobno posiekana dymka- cebula i szczypior,
1 jajko,
2 ząbki czosnku,
Po 1 łyżeczce świeżych, pokrojonych ziół ( oregano, tymianek, rozmaryn),
3 łyżki sosu sojowego,
1 bułka namoczona w mleku,
Sól, pieprz,
Olej do smarowania
Wykonanie:
Mięso najlepiej kupić w całości i zmielić w domu lub jeśli jest możliwe poprosić w sklepie o zmielenie.
Bułkę namaczamy wcześniej w mleku i odciskamy.
Do miski wkładamy mięso i dodajemy czosnek (wyciśnięty) wbijamy jajko, dodajemy zioła , sos sojowy, cebulkę, wyciśniętą bułkę, sól i pieprz do smaku.
Całość dobrze wyrabiamy na jednolitą masę. Gotową masę odstawiamy na godzinę do lodówki, aby składniki “się przegryzły”.
Ze schłodzonej masy dłońmi zamoczonymi w oleju formujemy małe kotlety i obtaczamy w bułce tartej z papryką słodką w proszku. Smażymy na oleju lub pieczemy w piekarniku. Można je również grillować.
Podajemy z młodymi ziemniaczkami i młodą kapustą zasmażana w śmietanie.
Zobacz także:
Bądź pierwszą osobą, która zostawi swój komentarz