Grillowana dorada z ananasem

Jest to niezwykłe połączenie kulinarne. Przygotowałam doradę  bo jak już Wam pisałam jest to nasza ulubiona ryba i jeśli tylko uda nam się ją  kupić za rozsądną cenę to robię  dla rodziny  pyszne danie rybne. Uważam, że dorada jest tak dobrą rybą, że nie potrzebuje specjalnych dodatków,  przypraw i nam smakuje w najprostszych wersjach.

Tym razem postanowiłam przygotować doradę grillowaną. Nasmarowałam ją oliwą z czosnkiem, doprawiłam solą, pieprzem i sokiem z cytryny i chwilę (na około ½ godz.) odstawiłam aby wszystkie aromaty się połączyły. Następnie grillowałam na patelni. Muszę powiedzieć, że postanowiłam poeksperymentować i zrobiłam do niej parę kawałków świeżego ananasa, który również zgrillowałam razem z rybą.

Nie wiedziałam jednak jak będzie smakować takie połączenie więc tradycyjnie zrobiłam surówkę z kiszonej kapusty ( moi lubią takie tradycyjne połączenie). Ku mojemu zaskoczeniu (i nie tylko mojemu), dorada w połączeniu z grillowanym ananasem była rewelacyjna. Tak lubiana kapusta kiszona poszła w odstawkę.

Składniki

2-3 całe dorady,

Sól, pieprz,

Sok z jednej cytryny,

2 ząbki czosnku,

2-3 łyżki oliwy

Plastry świeżego ananasa

Wykonanie

Najczęściej kupujemy doradę  już wyczyszczoną więc wtedy  myjemy ją tylko i suszymy. W miseczce mieszamy oliwę z wyciśniętym czosnkiem. Rybę przyprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Następnie nacinamy lekko rybę ukośnie w paru miejscach ( na wierzchu ryby) i smarujemy oliwą z czosnkiem. Świeżego ananasa obieramy, wycinamy twardą część ze środka i kroimy na mniejsze kawałki. Patelnię grillową nagrzewamy i grillujemy ryby z jednej i drugiej strony po około 5 minut. W trakcie grillowania ryby dodajemy na grill kawałki ananasa i grillujemy razem z rybami aż będą miały brązowe paski.  Wspaniała ryba z zaskakująco pysznym  ananasem !