Rolada z indyka faszerowana suszonymi morelami

Rolady to moje  ulubione dania:  mięsne, warzywne, mieszane. Lubię je robić bo dają możliwość komponowania, łączenia  różnych produktów, smaków, z których  powstają pyszne i kolorowe dania mięsno-warzywne, warzywne itd. Latem najczęściej powstają u mnie  roladki z cukinii, bakłażana, świeżych pomidorów, świeżych ogórków itp. Zimą  robię je najczęściej z mięsa indyczego z dodatkiem suszonych pomidorów, pesto,  pieczarek, mrożonych grzybów itd.. Mięso z indyka jest dietetyczne ale  jednocześnie potrafi być suche, natomiast  w połączeniu z różnymi dodatkami  zyskuje na soczystości i smaku.

Dzisiaj propozycja lekkiej i aromatycznej  rolady z posmakiem słodkich moreli w sosie śmietanowym.  Taką roladę lubiły moje dzieci jak były małe ale dorośli też nie gardzili nią.

Składniki:

1 średnia pierś z indyka,

Suszone  morele  6-8 sztuk,

Sól, pieprz,

1 kosteczka czosnku,

Łyżka masła

1 mała śmietana 18%,

Wykonanie:

Duży płat mięsa z indyka płuczemy, przekrawamy na pół  i rozbijamy delikatnie (najlepiej pod folią) na większy kawałek; doprawiamy solą, pieprzem i kosteczką czosnkową.

Suszone morele układamy na rozbity kawałek i zawijamy w roladę, przekładamy do garnka, smarujemy roladę masłem,  podlewamy wodą i pieczemy w temperaturze 250 stopni około 50 minut, podlewając od czasu do czasu sosem z pieczenia. Po 50 minutach dodajemy śmietanę i dusimy całość jeszcze około 10 – 15 minut. Podajemy z ryżem lub ziemniaczkami puree.

??