Sałatka z roszponki i rukoli z serem Halloumi i truskawkami

Sezon truskawkowy powoli się rozkręca. Ja żałuję, że truskawki są tak krótko bo lubię je zarówno w wersji na słodko jak też i wytrawnie.

Dzisiaj prosta i szybka sałatka z roszponki, rukoli, z dodatkiem sera Halloumi i truskawek. Sos balsamico świetnie się komponuje z truskawkami i serem.

Sałatka może być samodzielnym daniem ale też i dodatkiem do innych potraw.

Składniki

Roszponka,

Rukola,

Ser Halloumi,

Pestki słonecznika,

Truskawki,

Sól, pieprz,

Oliwa,

Sok z limonki,

Sos balsamico

Wykonanie

Rukolę i roszponkę  myjemy i suszymy. Pestki słonecznika prażymy na patelni.

Ser Halloumi grillujemy. Truskawki myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.

W płaskiej misce/talerzu układamy sałaty, posypujemy solą, pieprzem, dodajemy truskawki, na to dajemy grillowany ser. Polewamy oliwą, sokiem z limonki, sosem balsamico i posypujemy pestkami słonecznika.

Całość można jeszcze doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Uważamy na sól bo ser jest dość słony.