Polędwiczki wieprzowe w zaprawie miodowo-sojowej z domowymi frytkami

Prosty i smaczny sposób na polędwiczkę wieprzową. Przygotowuje się wcześniej mięso w zaprawie, następnie grilluje i jest gotowe danie.

Zaprawa to sos sojowy, sok z limonki, miód i mięso przechowywane co najmniej 2 godziny w takiej zaprawie.

Do takich polędwiczek możną podać, tak jak ja, domowe frytki zrobione z młodych ziemniaków.

Składniki dla 4 osób;

2 średniej wielkości polędwiczki wieprzowej,

Sól , pieprz,

Czosnek – 4 ząbki

1 łyżka miodu naturalnego ( płynnego),

3 łyżki sosu sojowego,

Sok z 1 limonki

oliwa

Wykonanie:

Polędwiczki czyścimy z błon, następnie myjemy, suszymy i kroimy na małe kotlety. Polędwiczki to delikatne mięso więc nie rozbijamy je jak np. schab tłuczkiem lecz w dłoniach uciskamy i solimy. Takie mięso  najlepiej przygotować wcześniej aby nabrało smaku w przyprawach ( około 2 godz.).

W odrębnym naczyniu przygotowujemy zaprawę z : miód, wyciśnięty czosnek, pieprz, oliwę, sok z limonki, sos sojowy- mieszamy na jednolitą masę. Dodajemy do tego polędwiczki i łączymy zaprawę z mięsem.  Tak przygotowane mięso przechowujemy w lodówce około 2 godz..

Patelnię grillową ( może być grill elektryczny) rozgrzewamy i smażymy kotlety, bez tłuszczu. Trwa to chwilę ( po 2 minuty z każdej strony) bo polędwiczki to delikatne mięso. Polecam na obiad lub kolację z domowymi frytkami i sałatką.