„Czekoladowa chmura”

Z okazji światowego dnia czekolady i u mnie na blogu nie mogłoby zabraknąć przepisu, w którym własnie ten przepyszny składnik pełni główną rolę. No bo, w końcu, kto z nas nie przepada za czekoladą?  ?Ciasto to, w 100% czekoladowe z przepyszną śmietanową chmurką, inspirowane jest przepisem Nigelli Lawson. Jest wyśmienite i smakuje prawdziwą czekoladą. No i wbrew pozorom nie jest 'aż tak’ kaloryczne, jak mogłoby się wydawać 😉

Składniki:

• 250g gorzkiej czekolady (najlepiej z 70% kakao)
• 125g miękkiego masła
• 6 jaj
• 200g cukru
• 500 ml śmietany 36%
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• 3 łyżki cukru pudru
• śmietan fix 2 opakowania,
• 1 słoiczek konfitury wiśniowej

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 180^oC. Czekoladę wraz z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Ostudzić. Oddzielić żółtka od białek. W misce ucierać żółtka z cukrem. Dodać do utartych żółtek przestudzoną czekoladę z masłem, następnie ubitą pianę, bardzo delikatnie wszystko wymieszać do połączenia się składników.

Tortownicę  wyłożyć papierem pergaminowym. Ciasto czekoladowe wyłożyć do przygotowanej tortownicy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30-40 minut. Upieczone ciasto ostudzić. Ciasto po upieczeniu będzie ciężkie i bardzo mocno czekoladowe. W trakcie studzenia opada.

Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, cukrem waniliowym,
śmietanfix-em. Wyłożyć na wystudzone ciasto czekoladowe konfiturę wiśniową a na to ubitą śmietanę.

przepis bierze udział w akcji