Jeśli macie w domu miłośników czekolady, to najlepszym deserem dla nich zdecydowanie będzie brownie. Na pomysł zestawienia go z kremem dyniowym wpadła moja córka – w końcu jesień to sezon na dynię, a u mnie w domu jest jej zazwyczaj sporo, świeżej, mrożonej lub purée.
Mocno czekoladowe ciasto jest też najlepsze na jesienną chandrę – zapewniam, że wywoła uśmiech na chwilę u każdego. Dlatego nie ma co czekać, do roboty!
Składniki:
200g gorzkiej czekolady
200g masła
180g cukru
3 jajka
120g mąki
200g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
3/4 szklanki purée z dyni
śmietanka kremówka 30/36%
Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Blachę o wymiarach ok. 20x25cm smarujemy masłem, wykładamy papierem do pieczenia.
Czekoladę roztapiamy z masłem i odstawiamy do ostygnięcia. Jajka ubijamy z cukrem na gęstą pianę przez ok. 10 minut. Do ubitych jajek dodajemy roztopioną ostygniętą czekoladę i delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Następnie dodajemy przesianą mąkę i również delikatnie mieszamy całość aż do uzyskania gładkiej masy. Ciasto przelewamy do blachy wyłożonej papierem i pieczemy 25 min.
W międzyczasie przygotowujemy krem dyniowy: śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, następnie dodajemy serek mascarpone, ubijamy. Na koniec dodajemy po łyżce purée dyniowego i mieszamy delikatnie łyżką. Na ostudzone ciasto czekoladowe wykładamy krem dyniowy. Możemy dodatkowo udekorować kleksami samego purée. Smacznego!
Rewelacyjny pomysł, wygląda pysznie 🙂