Dzisiejsza propozycja quesadilli jest dla miłośników pikantnych (piekielnych) potraw. Papryczka jalapeno stała się ostatnio moim ulubionym dodatkiem do różnych potraw (niedawno robiłam pizzę z dodatkiem pikantnej papryczki – była pyszna). Pozostałe składniki to cukinia, papryka, cebula i pomidory czyli warzywa, które mamy na każdym straganie. Zachęcam do przygotowania takiej pikanterii bo jest rewelacyjna. Do tego podałam rukolę i sos czosnkowy i mieliśmy pyszną kolację.
Składniki
4 pszenne tortille
20 dag sera mozarella,
1 papryka,
1 cebula
2 ząbki czosnku,
1 mała cukinia,
Mała puszka cieciorki,
Puszka pomidorów,
parę papryczek jalapeno ( ja miałam ze słoiczka)
Wykonanie:
Na patelnię wlewamy 2 łyżki oleju, dodajemy cebulę pokrojoną w talarki i czosnek (pokrojonym w plasterki) i dusimy koło 5 minut. Następnie dodajemy paprykę wymytą i pokrojoną w kostkę – dusimy 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Cukinię myjemy i kroimy w niedużą kostkę, dodajemy na patelnię, Całość gotujemy 20 minut. Na koniec dodajemy cieciorkę i papryczki jalapeno i nadal, tym razem 5 minut, dusimy.
Na tortillę dajemy starty ser mozarella, na to wykładamy farsz warzywny i posypujemy znowu serem mozarella. Na wierzch kładziemy drugą tortillę. Całość smażymy na patelni grillowej z obu stron, wykładamy na talerz i kroimy na 6 trójkątów. Tak samo postępujemy z drugą porcją tortilli. Podajemy z sosem czosnkowym na bazie jogurtu typu greckiego.
Zobacz także:
Super przepis! Może jutro uda mi się go wypróbować :). Mam tylko pytanie, czy jak nałożę jedną tortillę na drugą, to ten farsz nie wypłynie na patelnię?
nie powinien. Trzeba jednak tak dać farsz aby przy brzegach nie było go dużo.
A co z tymi pomidorami ??