Frykadelki z mięsa mielonego z mozarellą w sosie pomidorowym

Frykadelki to  kulki  z mięsa mielonego z różnymi dodatkami. U mnie dzisiaj z dodatkiem świeżych listków bazylii i sera mozarella, zapieczone w aromatycznym sosie pomidorowym.

Jest to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych kotletów mielonych.  Aromatyczne listki bazylii i ser mozarella, który  w trakcie pieczenia topi się i jak przekroimy gotowe frykadelki, wylewa się mieszając ze smakiem  mięsa, bazylii i sosu pomidorowego.

Wykonanie

Mięso z łopatki mielimy, przekładamy do miski. Dodajemy jajko, wyciśnięty czosnek, listki bazylii, wodę, doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy dokładnie. Następnie z mięsa formujemy kotlety,  w ten sposób, że do środka dodajemy kostkę mozarelli (robimy to namoczonymi rękami ) i smażymy na rozgrzanej patelni, po około 3 minuty z każdej strony.

Sos pomidorowy mieszamy z czosnkiem, bazylią, doprawiamy solą, pieprzem, chilli i przelewamy do formy, w której będziemy piec kotlety.

Podsmażone kotlety  układamy w naczyniu do pieczenia i pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.