Zupa krem z cukinii

Pyszna letnia zupa z cukinii  z cudnym aromatem tymianku.

Pomysł na taką letnią zupę, przychodzi o tej porze roku sam. Jeśli macie w domu cukinie to zachęcam do zrobienia. Ja przygotowałam z cukinii ale dodałam też pomidora, ziemniaka ale najważniejszy był tymianek.

Zrobiłam do tego grzanki z domowego, ciemnego chleba, które podsmażyłam na czosnkowe oliwie. Pycha !!

Składniki:

2 średnie cukinie  – 1 zielona 1 żółta

1  pomidor,

1 litr bulionu warzywnego,

2 ząbki czosnku,

1 ziemniak,

2 Listki świeżego tymianku,

½ łyżeczki suszonego tymianku,

1 duża cebula

oliwa z oliwek

sól, pieprz

Wykonanie:

Przygotowanie zupy zaczynamy od przygotowania wywaru z warzyw.

Cukinie myjemy i kroimy w kawałki, Pomidora  sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w  kawałki. Do garnka kroimy  cebulę i podsmażamy na  oliwie. Dodajemy  pokrojone w kostkę cukinie,  ziemniaka, pomidor pokrojony w kawałki i rozgnieciony czosnek. Podsmażamy  wszystko chwile i dodajemy bulion. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Doprawiamy suszonym i świeżym tymiankiem  i miksujemy. Jeśli jest dla Was za gęsta należy dodać trochę bulionu.

Podajemy z grzankami z ciemnego chleba, podsmażonymi na oliwie czosnkowej