Steki z tuńczyka z sosem pomidorowo-paprykowym

Świeże steki z tuńczyka są dostępne u nas w dobrych delikatesach rybnych lub w Auchan. Dziś mam dla  wielbicieli tuńczyka steki z sosem pomidorowo-paprykowym. Danie jest bardzo pyszne, sos wspaniale komponuje się ze stekami i robi się je bardzo szybko.

Składniki

2  steki z tuńczyka, po około 100 g każdy,

Sól, świeżo zmielony pieprz,

Oliwa,

Sos pomidorowo-paprykowy:

2 łyżki masła klarowanego lub zwykłego,

100 ml śmietanki 30 %,

1 mała cebula pokrojona w bardzo drobną kostkę,

2 ząbki czosnku,

Sok z ½ cytryny,

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,

1  łyżka papryki w proszku,

Szczypta chili

Brokuły do podania

Wykonanie

Steki z tuńczyka  myjemy i wycieramy do sucha.

Ziarenka pieprzu grubo mielimy lub  tłuczemy w moździerzu ( ja tak zrobiłam) i nacieramy nimi tuńczyka, doprawiamy solą. Smarujemy steki oliwą.

Na rozgrzaną patelnię  dajemy steki i smażymy po 3-5 minut z każdej strony. Gotowe wyjmujemy na talerz i przykrywamy.

W między czasie przygotowujemy sos.

Na patelni rozgrzewamy masło klarowane, dodajemy cebulkę i wyciśnięty czosnek i dusimy na małym ogniu 4 minuty ( mieszamy aby  cebulka nie spaliła się). Dodajemy paprykę, chili, przecier, śmietankę, sok z cytryny i dusimy 3 minuty aż sos zacznie gęstnieć. Doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy steki z sosem i gotowanymi brokułami. Można dodać jeszcze purée  z ziemniaków.