Rogaliki drożdżowe

Te pozornie niewinne rogaliki okazały się hitem wśród mojej rodziny i znajomych. Od kiedy zrobiłam je pierwszy raz, zajadają się nimi zarówno moi najmłodsi siostrzeńcy, moje dorosłe dzieci, kuzynki oraz znajomi. Ile bym ich nie zrobiła – znikają raz dwa, czasem trzeba o nie 'walczyć’ by się uchowały dla późniejszych gości.

Dlatego pomyślałam, że powinnam się podzielić z wami przepisem na przepyszne drożdżowe rogaliki z konfiturą – wypróbujcie koniecznie!

Składniki (na 2 blachy rogalików):

40dag mąki 

1 margaryna

3 cukry waniliowe 

5dag drożdży 

1 łyżka cukru

3 łyżki gęstej śmietany

3 jajka (żółtka do ciasta, białka do posmarowania rogalików)

sok z 1 cytryny

konfitura z wiśni/ inna w miarę niepłynna konfitura

Wykonanie:

Mąkę, margarynę oraz jeden cukier waniliowy wykładamy na stolnicę i siekamy je razem.

Resztę składników (oprócz konfitury i białek) umieszczamy w garnku lub misce, rozrabiamy na rozczyn i dodajemy do posiekanych na stolniczce składników. Dokładnie rozmieszamy, wyrabiamy ciasto i tak przygotowane odkładamy na min. 2h do lodówki.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki, dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy na dosyć cienką warstwę (drugą część można jeszcze schować do lodówki, gdy będziemy robić rogaliki z pierwszej części ciasta). Rozwałkowane ciasto kroimy na trójkąty. I tu zaczyna się zabawa z zawijaniem rogalików 🙂

Nakładamy na szerszą częśc trójkąta niewielką ilość konfitury i zawijamy tworząc rogalik. Odkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Gdy mamy już gotową całą blachę, smarujemy rogaliki białkiem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok. 10-12min.

Z drugą częścią ciasta postępujemy tak samo 🙂

Na koniec rogaliki posypujemy cukrem pudrem.

Zapewniam, że przepis jest bardzo prosty, a rogaliki smakują wyśmienicie.?

 

?