Pizza w wersji wiosennej

 Wiosna a co za tym idzie świeże warzywa dają duże pole do przygotowywania różnych dań w wersji wiosennej. Np. pizzę przygotowuję zazwyczaj w tradycyjnej wersji czyli z salami, szynką, serem itd. ale jak tylko pojawiają się  różne świeże warzywa, to robię ją w wersji wiosennej. Dzisiaj takie właśnie: ze szpinakiem, z bazylią. Pizzę w takiej wersji robię najczęściej w najprostszej postaci czyli z sosem pomidorowym i niedużą ilością dodatków. Dodam, że zrobiłam  je na cieniutkim cieście.

Było pysznie i lekko.

Składniki na ciasto:

2  szklanka mąki pszennej,

szczypta soli,

szczypta cukru

5 dkg drożdży

szklanka  ciepłej wody,

 2 łyżki oliwy,

Dużo sera mozarella

Wykonanie:

Do jednego naczynia wsypać mąkę,  drożdże, sól , oliwę i ciepłą wody. Wyrabiać ciasto  ręcznie około 5 min. Formę na pizzę/blachę obsypać mąką . Ciasto po wyrobieniu – w tej proporcji wychodzi na dwie pizze okrągłe lub duża blacha do pieczenia – wyłożyć na formę/blachę.  My lubimy cienkie ciasto więc wystarcza nam na co najmniej dwie pizze – zupełnie spore.

Sos:

Karton sosu pomidorowego,

Sól, pieprz, oregano/ może być też przyprawa do pizzy,

Wszystko wymieszać w misce; Musi być dobrze przyprawione

Na wyłożone ciasto nakładamy sos pomidorowy zgodnie z przepisem. Następnie nakładamy różne składniki: pomidory,  cebulę – te z dodatkiem świeżej bazylii, czosnek, kukurydzę – te z dodatkiem świeżego szpinaku, bazylię w proszku i co tam jeszcze lubimy.

Piekarnik nagrzewamy do 250 stopni. Do nagrzanego wkładamy ciasto z farszem i pieczemy do 15 min. Po wyjęciu pizzę kroimy na kawałki i posypujemy świeżym szpinakiem, świeżą bazylią.