Mini quiche z serkiem kozim i figami

Delikatne i bardzo smaczne mini quiche z serkiem kozim i figami. Spód jest kruchy i maślany a masa puszysta i ciepła.

Jeśli chcecie sprawić swojej rodzinie lub znajomym małą, kulinarną ucztę to takie mini quiche będą najlepsze. Wiem, że nie wszyscy lubią ser kozi ale w tym wydaniu w połączeniu z figami, jest rewelacyjny. Ser kozi to mój ulubiony a w takim wydaniu jako quiche z dodatkiem fig jest mega pyszny. Masa jest delikatna, kremowa, ciepła a dodatek fig, które puszczają sok w takcie pieczenia, powoduje, że jest to wyborne. Proste i pyszne danie.

Przepis na ciasto ( 4 małe formy na tartę):

1 szklanka mąki pszennej,

10 dag masła,

1 jajko,

Łyżka mleka

Masa śmietanowo-serowa:

3 łyżki śmietany 18%

2 jajka,

Sól, pieprz,

125 g sera koziego takiego jak do smarowania,

3 figi,

Wykonanie

Przygotowujemy ciasto na spód. Do miski wsypujemy  mąkę, dodajemy zimne masło, sól i siekamy wszystkie składniki. Wlewamy mleko i wyrabiamy dalej ręcznie. Po wyrobieniu wstawiamy ciasto  na 1/2 godz. do lodówki.

W tym czasie jak ciasto się chłodzi przygotowujemy masę na quiche.

Piekarnik nagrzewamy do tem. 190 stopni.

Do miski dajemy ser kozi, śmietanę, jajka,  sól, pieprz  i mikserem mieszamy  wszystkie składniki.

Figi myjemy o odkrawamy ogonki, jeśli są. Kroimy w ćwiartki.

Formy na quiche smarujemy masłem,  rozwałkowujemy ciasto tak aby miało większą objętość jak formy do tart, wykładamy ciasto do form i formujemy. Na ciasto  wlewamy masę z serka koziego. Wlewamy tak do ¾ wysokości foremek bo dodanie fig spowoduje, że masa się podniesie. Na koniec dajemy do masy figi.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190  stopni ok. 30-40 min. Najlepszy jest ciepły a wręcz gorący.