Kurczak zagrodowy faszerowany jabłkami i świeżą żurawiną

Dziś mam dla Was pomysł na pysznego kurczaka zagrodowego, faszerowanego z jabłkami, żurawiną w aromacie rozmarynu. Z takim farszem kurczak nabiera niezwykłego smaku i aromatu. Jest trochę słodyczy, pikanterii i rześkość owoców. Polecam na niedzielny obiad z pieczonymi ziemniakami i ulubioną surówką

Składniki:

Kurczak zagrodowy – około 1,5 kg,

Masło,

2 łyżki oliwy z oliwek,

Łyżeczka papryki w proszku,

5-6 średnich jabłek, kwaskowatych,

Łyżeczka granulowanego czosnku,

Szczypta chilli,

1 cebula czerwona,

2-3 gałązki rozmarynu,

1/2 szklanki świeżej żurawiny,

Sól, pieprz,

1 Łyżka  miodu,

1 łyżeczka musztardy dijon

Wykonanie

Kurczaka myjemy i suszymy dość dokładnie. Pod skórę dajemy plasterki masła.

Jabłka myjemy i kroimy w ćwiartki. Żurawinę myjemy. Mieszamy w misce  jabłka  z żurawiną, dodajemy listki rozmarynu, łyżkę masła, miód i musztardę, mieszamy.

W misce mieszamy oliwę z papryką, czosnkiem granulowanym  i chilli. Taką miksturą smarujemy dokładnie kurczaka. Następnie doprawiamy, solą i pieprzem.

Na dno garnka gdzie będziemy piec kurczaka dajemy plasterki cebuli, gałązkę rozmarynu. Kurczaka dajemy  do garnka,  faszerujemy go jabłkami z dodatkami i dodajemy szklankę wody.

Piekarnik nagrzewamy do 170  stopni, wkładamy kurczaka do  piekarnika i pieczemy. pod przykryciem.  W trakcie pieczenia  polewamy kurczaka sosem z pieczenia. Pieczemy około 2 godziny.

W trakcie pieczenia polewamy kurczaka sosem z pieczenia i jeśli jest mało to dolewamy trochę wody. Pół godziny przed końcem pieczenia ustawiamy na funkcji grill, zdejmujemy przykrywkę  i pieczemy jeszcze 20 minut aż mięso będzie zarumienione.

Podajemy z pieczonymi ziemniakami i ulubioną surówką.