Kotlety z dorsza z sosem tatarskim

Kotlety rybne to dobry sposób aby przekonać do ryb osoby, które nie ich  lubią ze względu na ości. Moje kotlety  z dodatkiem świeżej bazylii, natki i parmezanu były przepyszne, delikatne i aromatyczne. Do takich kotletów doskonały okazał się sos tatarski, a przepis jest tutaj   @https://kuchniabreni.pl/sos-tatarski/

Składniki na 6 kotletów: 

400 g  dorsza ( filet, polędwiczka),

1 jajko,

Łyżka tartego parmezanu,

Łyżka pokrojonych świeżych listków bazylii,

Łyżka pokrojonej natki pietruszki,

Sok z cytryny – 1-2 łyżki

sól, pieprz,

2 łyżki bułki tartej,

Bułka tarta do panierowania

Wykonanie:

Dorsza  czyścimy z ości jeśli są, myjemy i  rozdrabniamy w blenderze lub kroimy na bardzo drobną kostkę.

Do miski dajemy dorsza, jajko, sól, pieprz, parmezan, natkę, bazylię, bułkę tartą, sok z cytryny  i mieszamy wszystko.

Na koniec formujemy kotlety, które obtaczamy  w bułce tartej  i  smażymy na rozgrzanym maśle,  na średnim ogniu po 3 minuty z każdej strony.

Przekładamy kotlety do naczynia żaroodpornego i dajemy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.

Podajemy z sosem tatarskim i ziemniakami lub ryżem.