Czekoladowe serca na walentynki

Do takich pysznych torcików czekoladowych w kształcie serca zainspirowały mnie cudne foremki,  które otrzymałam  z Tchibo. Od razu pomyślałam, że na Walentynki upiekę w nich czekoladowe torciki z malinami.

Foremki nie są duże,  takie w sam raz i mają klamrę na boku więc się  otwierają i nie ma kłopotu z wyjęciem ciasta. Dodatkowo można w nich robić desery na zimno.

Składniki na ciasto na dwie foremki:

2 duże lub 3 małe jajka ,

9 dag cukru,

6 dag mąki,

2 łyżki kakao

Szczypta soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem śmietanowy:

1 małe opakowanie śmietanki tortowej (36%)

2 łyżki cukru pudru

1 cukier waniliowy (mały)

1 opakowanie śmietan-fix

Wykonanie

Ciasto: w dużej misce ubijamy białka  (ze szczyptą soli ) na sztywno, następnie dodajemy do nich po łyżce cukru, cały czas ubijając, dodajemy żółtka i dalej ubijamy. W miseczce przesiewamy mąkę, kakao,  proszek  do pieczenia  i dodajemy do dobrze ubitych  jajek. Całość delikatnie i dobrze mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Gotowe ciasto wylewamy do wysmarowanych masłem  foremek. Pieczemy około 15 -20 minut. Po tym czasie wyjmujemy serduszka  z piekarnika, studzimy i wyjmujemy z foremek.

Każde serduszko przekrawamy na dwie części, smarujemy kremem śmietanowym jedną część i przykrywamy drugą częścią. Wierzch ciasta i boki smarujemy kremem śmietanowym i dekorujemy tak jak lubimy (owoce, czekolada itd.) a następnie przechowujemy w lodówce minimum około 1 godz. aby krem się dobrze zastygł.

Krem śmietanowy- wykonanie

Śmietankę wlewamy do miski i ubijamy około 2-3min. Cukier puder, cukier waniliowy i śmietan-fix mieszamy w oddzielnej miseczce. Następnie dodajemy po łyżce do śmietanki ciągle ubijając.