Łazanki z kapustą i boczkiem

Łazanki to proste, znane i łatwe do zrobienia danie. Można je zrobić z kiszonej kapusty, ze świeżej lub też z mieszanej. Niektórzy dodają też do łazanek grzybów ale moja dzisiejsza propozycja jest w wersji ze świeżą kapustą, boczkiem i cebulką. Takie łazanki robi moja mama i w moim domu są najbardziej lubiane. Boczek podsmażany z cebulką jest bardzo dobrym dodatkiem, łazanki mają delikatny posmak wędzonki i cebulki.

Składniki

½ kapusty białej,

6 grubszych plastrów  boczku wędzonego/gotowanego,

1 cebula,

Olej,

Makaron łazanki,

Sól, pieprz

Wykonanie

Kapustę kroimy/szatkujemy na małe kawałki, przekładamy do garnka, zalewamy wodą   i gotujemy do miękkości. Ugotowaną kapustę odcedzamy z wody, studzimy a następnie mocno wyciskamy z wody. Wyciśniętą  kapustę kroimy  na jeszcze mniejsze kawałki. Makaron łazanki gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu i  odcedzamy. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojony w kostkę boczek i smażymy około 5 minut na wolnym ogniu.  Do tak podsmażonej mieszanki dodajemy makaron, kapustę , doprawiamy solą,  pieprzem i dokładnie mieszamy i podgrzewamy jeszcze chwilę ( 5 minut).