Mule z pomidorkami i spaghetti

Jeśli chcecie zrobić na kolację walentynkową coś wykwintnego i wyjątkowego to polecam mule z pomidorkami i spaghetti. Najlepiej jest kupić świeże, które są dostępne w Auchan czy delikatesach  rybnych.

 Przygotowuje się je szybko a smakują wybornie. Sos winno-maślany, aromat czosnku, natki mieszają  się z makaronem, pomidorkami i mulami. Skrapiamy całość sokiem z cytryny a pozostały sos zgarniamy kromeczką bagietki. Pycha !

Składniki:

1 kg świeżych muli,

Makaron spaghetti,

4-5 ząbków czosnku,

Masło klarowane /oliwa,

Kieliszek białego wytrawnego wina,

Kawałek papryczki chili lub płatki suszone,

sól , pieprz do smaku

Sok z  cytryny,

Pęczek natki pietruszki,

2 garście pomidorków koktajlowych

Wykonanie:

Mule dokładnie czyścimy szczoteczką, myjemy i dajemy na sitko aby osuszyły się. Nie trzymamy w wodzie w trakcie czyszczenia bo mogą otworzyć się. Otwarte czy uszkodzone mule wyrzucamy.

Czosnek siekamy w plasterki, papryczkę chili kroimy w paski.

Makaron gotujemy zgodnie z czasem na opakowaniu, odcedzamy i zostawiamy trochę wody z gotowania.
W garnku lub głębokiej patelni  rozgrzewamy oliwę i masło, dodajemy czosnek, chili,  wino i chwilkę dusimy. Dodajemy mule, przykrywamy i dusimy 4-5  minut, mieszając lub potrząsając  od czasu do czasu.

Sprawdzamy czy wszystkie mule otworzyły się, te nie otwarte wyrzucamy.

Następnie dodajemy makaron, pomidorki, natkę pietruszki, trochę wody z gotowania makaronu, mieszamy i dusimy jeszcze 2 minuty. Doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny.