Cieciorka w sosie pomidorowym z chilli i ziołami

Fasolka po bretońsku to jedno z ulubionych dań w moim domu. Dzisiaj taka trochę wariacja na jej temat czyli lubiana również u mnie cieciorka (ciecierzyca) w sosie pomidorowym z papryczką chilli i ziołami. Jest dobra, zdrowa i nadaje się do wielu dań zarówno na ciepło jak też i na zimno. Nie dodawałam do niej kiełbasy czy też innej wędliny ale spokojnie można dodać np. boczek lub chorizo . Danie jest proste i szybkie do zrobienia a zapewniam Was, że będziecie do niego wracać. Jest delikatnie pikantne, aromatyczne bo zioła ( tymianek i bazylia) doskonale się tu komponują. Koniecznie dodajcie na koniec szczypioru wymieszanego ze świeżą bazylią bo to idealnie dopełnia smak tego dania.

Można do tego użyć cieciorki z puszki i wtedy jest potrawa w mig lub tak jak ja najczęściej kupuję większą ilość cieciorki np.1 kg, moczę, gotuję i dzielę na mniejsze porcje, które mrożę. Jeśli mam ochotę na potrawę z cieciorką to mam jak znalazł  gotową w zamrażarce.

Taka potrawa będzie idealna np. na imprezę karnawałową jako ciepłe danie dla osób nie jedzących mięsa lub z wkładką mięsną dla innych.

Składniki:

1 puszka cieciorki lub około 500 g ugotowanej,

1 cebula,

Czosnek – 3 ząbki 

1 papryczka chilli, 

¾ szklanki soku pomidorowego,

puszka krojonych pomidorów

Sól, pieprz,

Tymianek, bazylia,

Szczypior, świeża bazylia

Wykonanie:

Do garnka wlewamy olej, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, połowę papryczki chilli i czosnek, dusimy na małym ogniu chwilkę. Następnie dodajemy pomidory w puszce i sok pomidorowy, zagotowujemy.

Dodajemy odcedzoną cieciorkę i dusimy nadal około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Doprawiamy potrawę solą, pieprzem, tymiankiem i bazylią. Dusimy jeszcze około 2 minut. Podajemy potrawę ze szczypiorem, świeżymi listkami bazylii , pomidorkami koktajlowymi oraz jeśli dla kogoś jest za mało pikantna to z plasterkami chilli.