Ciasteczka kokosowe z konfiturą malinową

Takie ciasteczka sprawią ogromną radość na Święta. Są kokosowe z dodatkiem konfitury malinowej.

Świetną zabawą będzie wspólne przygotowywanie takich ciasteczek z dziećmi. Nie bójmy się, że będzie bałagan, dużo mąki …. itd Dzieci lubią takie wspólne kucharzenie, szczególnie słodkich ciasteczek. Daje to mnóstwo frajdy i dobrej zabawy zarówno dzieciom jak też rodzicom.

Ja ze swoimi  dziećmi dość szybko robiłam różne fajne i smaczne rzeczy w kuchni. Dzisiaj moje dzieci gotują same dużo dobrych dań i lubią to robić.

Takie wspólne kucharzenie bardzo zbliża i daje dużo ciepła i  satysfakcji w relacjach z dziećmi.

Zapewniam, nie ma nic cenniejszego niż czas spędzony z dziećmi na takich czynnościach, szczególnie przed Świętami. To zostaje w pamięci dzieci na długo.

Składniki:

200 g masła,

¾ szklanki cukru pudru,

3 żółtka,

400 g mąki kokosowej,

100g mąki pszennej,

¾  szklanki jogurtu naturalnego,

Łyżeczka proszku do pieczenia,

Opakowanie cukru waniliowego,

Konfitura malinowa

Wykonanie:

Na stolnicy przesiewamy mąkę pszenną, dodajemy mąkę kokosową, masło i siekamy wszystko. Następnie dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Ciasto wkładamy na pół godziny do lodówki.

Ciasto rozwałkowujemy na cienkie placki ( około 3 mm ) i wykrawamy serca – z formy. Należy wykrawać dwie partie form – jedne całe, drugie z małym sercem w środku.

Na blachę wykładamy papier do pieczenia i przekładamy wykrojone ciasteczka – serca.

Na jedną blachę wykładam  całe serca a na drugą  z małymi sercami.

Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni i pieczemy ciasteczka około 15 minut.

Najlepsza zabawą jest przekładanie ciasteczka całego,  ciasteczkiem z małym sercem, konfiturą ( my lubimy malinową ). Wszystkie posypujemy obficie cukrem pudrem z mąką kokosową. Rewelacyjne do świątecznej kawy.