Szarlotka na dyniowym cieście

Ciąg dalszy różnych wariacji na temat dyni. Tym razem zapraszam na lubianą chyba przez wszystkich szarlotkę,  ale na dyniowym cieście. Muszę Wam powiedzieć, że bardzo spodobały się nam potrawy z dodatkiem dyni. Raz, że są w cudnym kolorze, po drugie są pyszne a poza tym zdrowe. Zachęcam do przygotowywania różnych dań z dodatkiem dyni bo jak widzicie dobra jest zarówno z wersji wytrawnej jak też na słodko.

Składniki na okrągłą blachę:

¾ szklanki pure dyniowego,

4 szklanki mąki pszennej,

½ margaryny,

½ szklanki cukru,

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

2 żółtka i 1 całe jajko,

1 kg jabłek,

Cukier waniliowy,

Garść żurawiny

Wykonanie

Dynię obieramy, myjemy, kroimy na  mniejsze kawałki i gotujemy. Ugotowaną dynię odcedzamy i  rozdrabniamy w blenderze na pure i zostawiamy do wystudzenia

Jabłka myjemy, obieramy , kroimy  na małe kawałki. Następnie podsmażamy w garnku z 2 łyżkami wody,  cukrem waniliowym i z łyżką zwykłego cukru 30 minut ( nie doprowadzamy do całkowitego rozdrobnienia jabłek lecz zostawiamy z kawałkami – zależne jest to od tego jakiego rodzaju jabłek używamy ). Oczywiście jeśli jabłka są same w sobie bardzo słodkie to wtedy daję tylko sam cukier waniliowy. Podsmażone jabłka schładzamy.

Na stolnicy przesiewamy mąkę, dodajemy margarynę, pure dyniowe i siekamy. Następnie dodajemy żółtka, jajko, cukier, proszek do pieczenia  i wyrabiamy ciasto.

Ciasto dzielimy na dwie części. Z tym, że jedna część ma być większa na spód blachy a druga mniejsza do zrobienia pasków na jabłkach. Większą  rozwałkowujemy  na kształt blachy i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na to wykładamy podsmażone i wystudzone jabłka, posypujemy cynamonem i żurawiną. Drugą część ciasta wałkujemy na prostokąt, z którego kroimy paski – układamy je na placku dowolnie tak jak nam się spodoba. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy około 45 -50 min.