Placki z kiszonej kapusty czyli fuczki łemkowskie

O tych plackach przypomniałam sobie ostatnio jak robiłam porządki w zdjęciach i znalazłam swoje zdjęcia z czasów jak byłam harcerką i jeździłam w Bieszczady na obozy. Tam kiedyś poczęstowała nas jedna z gospodyń plackami, które były wyśmienite. Nie mogłyśmy dojść z czego one są ale smakowały rewelacyjnie. Jak się okazało były to szybkie i proste w przygotowaniu placki z kapusty kiszonej.

Pani powiedziała nam, że robi się je najczęściej na przednówku kiedy nie ma już zbyt dużo warzyw a kapusta kiszona jest zdrowa i każda gospodyni ma swoją, robioną w domu.

Takie placki, jak się później okazało mają swoją nazwę- fuczki . Zarówno nazwa jak też same placki są rewelacyjne. Przygotowuje się je na cieście naleśnikowym z mąki owsianej. Jeśli nie macie takiej to może być pszenna.

Proste i szybkie do zrobienia, bo kapusty nie gotujemy tylko drobno kroimy. Ważne jest też to aby kapusta była prawdziwą kiszoną kapustą nie zakwaszaną.

DSC_0323 

Składniki:

200g kiszonej kapusty

1 jajko

200ml mleka

150g mąki owsianej

kminek lub majeranek

sól i pieprz do smaku

masło,

olej

Wykonanie

Kapustę odciskamy z soku, jeśli jest zbyt mokra a następnie siekamy.

W misce przygotowujemy ciasto naleśnikowe z mąki, jajek i mleka. Doprawiamy je solą i pieprzem.

Następnie dodajemy posiekaną kapustę kiszoną i ewentualnie przyprawy takie które lubimy- mieszamy

Na patelni rozpuszczamy masło z olejem, łyżką wykładamy porcje placków i smażymy po 2-3 minuty z każdej strony.

Podajemy gorące z kwaśną, gęstą śmietaną.

DSC_0333 DSC_0318

Print Friendly, PDF & Email

komentarze 2

  1. klaudynas
    4 maja
    Odpowiedz

    A można je usmażyć dzień wcześniej i następnego dnia odgrzać?
    Pracuję i niestety dla dziecka muszę przygotowywać gotowy obiad dzień wcześniej
    Bardzo proszę o radę

    • Brenia
      4 maja
      Odpowiedz

      Witam 🙂 Można je przygotować dzień wcześniej a potem odgrzać. Też będą dobre. Smacznego !!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.