Pikantne żeberka na kapuście z grzybami

Żeberka w kiszonej kapuście z grzybami to dobry pomysł na niedzielny lub nawet świąteczny obiad. Upiekłam je w kapuście z dodatkiem suszonych grzybów . Żeberka doprawiłam pikantną marynatą z sosem sojowym i chilli i przechowałam w lodówce całą noc.

Kapustę zrobiłam trochę tak jak na wigilię ale pieczona z aromatycznymi żeberkami, przejmuje smak i aromat żeberek więc jest wyjątkowo pyszna. Podałam je z pieczonymi ziemniakami – było pysznie .

żeberka na kapuście

Składniki

1 ½ kg żeberek,

Pół główki czosnku,

Łyżka chilli,

2 łyżki sosu sojowego,

Sól, pieprz

1 kg kiszonej kapusty,

5 dag grzybów suszonych – najlepiej borowików,

garść kminku,

3 łyżki oleju

sól, pieprz,

2-3 liście laurowe

Wykonanie

Żeberka przygotowujemy wcześniej.

Żeberka kroimy na mniejsze kawałki, myjemy, suszymy i doprawiamy solą i pieprzem.

Do dużej miski dajemy wyciśnięty czosnek, chilli, sos sojowy i mieszamy. Do takiej mieszanki dajemy żeberka, mieszamy i przechowujemy w lodówce całą noc.

Grzyby płuczemy,  moczymy wcześniej w ciepłej wodzie ( około ½ godz) a następnie kroimy na mniejsze kawałki. Kapustę kiszoną również płuczmy w ciepłej wodzie. Przygotowujemy odpowiednio duży garnek, do którego dajemy kapustę kiszoną ( wcześniej wypłukaną) razem z  namoczonymi grzybkami. Dodajemy liść laurowy, kilka ziaren czarnego pieprzu oraz garstkę kminku. Wszystko razem mieszamy. Na wierzch dajemy żeberka – przykrywamy przykrywką.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni i pieczemy całość około 1 ½ godz. ( Od czasu do czasu mieszamy/ wzruszamy widelcem ) kapustę.

Po tym czasie zdejmujemy przykrywkę, nastawiamy piekarnik na funkcję grill i grillujemy jeszcze 20-30 minut.

żeberka na kapuście-001 żeberka na kapuście-003

<a href=”http://www.bloglovin.com/blog/11861267/?claim=7vvxn75ge4x”>Follow my blog with Bloglovin</a>

Bądź pierwszą osobą, która zostawi swój komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *