Bomba owocowa czyli tarta z kremem i sezonowymi owocami

Chodząc po bazarze w sobotnie przedpołudnie mogłabym rzec „lato, trwaj wiecznie!”. Ilość świeżych  warzyw i owoców jest oszałamiająca. Stragany uginają się od cukinii, pomidorów, ogórków, jagód, malin, borówek itd..Aż prosi się aby przygotowywać dania z tych cudownych warzyw i owoców. Postanowiłam więc wykorzystać świeże owoce do naszej ulubionej tarty z kremem śmietanowym i świeżymi owocami. Sprzedałam ten przepis moim kuzynkom i ich tarty znikają  również w tempie expressowym.

?

Przepis na ciasto 

1 żółtko,

Szczypta soli,

2 szklanka mąki pszennej,

1/2 kostki masła,

trochę ciepłego mleka,

pół szklanki cukru

Przygotowanie:

Do jednego naczynia wsypać mąkę, dodać masło ( schłodzone), żółtko, cukier i nożem siekać wszystkie składniki. Wlać trochę ciepłego mleka – 1 lub 2 łyżki  – w zależności jaka jest konsystencja ciasta i wyrabiać dalej ręcznie. Po wyrobieniu wstawić na 1/2 godz. do lodówki. Następnie rozwałkować, wyłożyć na formę do tarty. Piec około 25 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku. Po wyjęcie z piekarnika wystudzić.

Krem śmietanowy:

1 duże opakowanie śmietanki tortowej (36%)

4 łyżki cukru pudru

1 cukier waniliowy (mały)

1 opakowanie śmietan-fix

serek mascarpone (małe opakowanie)

Przygotowanie:

Śmietankę wlewamy do miski i ubijamy około 2-3min. Cukier puder, cukier waniliowy i śmietan-fix mieszamy w oddzielnej miseczce. Następnie dodajemy po łyżce do śmietanki ciągle ubijając. Na koniec dodajemy serek i ubijamy przez około minutę.

Gotowy krem nakładamy na tartę i bogato dekorujemy świeżymi owocami – borówkami, malinami, porzeczkami.

Zapewniam, że to owocowa bomba pyszności.

?

 

?